端午の節句についてー柏餅②

五月五日の「端午の節句」に付き物の和菓子「柏餅」についての続きです。

この柏餅をお客様へお出しする際、たまにお尋ねになられることがございます。

「この葉は食べられるのですか？」

確かに、桜餅の葉に比べると柏餅の柏の葉は固いことがわかります。しかも、厚みがございます。薄くないのですよね…

そのため、柏餅の葉を食べることはあまり推奨しておりません。味覚が変わることも気になります。

お召し上がっていただくために用意しているので、衛生上は問題ないです。綺麗に洗った上で柏餅の本体を柏の葉で包みます。

お客様からすると、出されたものを全ていただかないと失礼になるかと思われるかもしれません。日本ではそうした慣習がございました。今でもそうして意識をお持ちの方がいらっしゃることでしょう。

そうした気遣いに感謝しつつ、「どうぞ、葉はそのまま残して下さい」とお声をおかけしています。そして、お客様が柏餅を召し上がられた後の柏の葉は早めに回収します。

お茶をゆっくりとお召し上がり、おくつろぎいただければ幸いです。